1. 口福莱，济南有什么好吃的鲁菜馆推荐？

齐鲁大地是鲁菜的发源地，经过数千年的发展和传承，吸收了国内其它地域的莱式做法，集山东本地的丰富物产和莱品做法，经历代美食家与厨师万般浴火而大成。

经典鲁菜糖醋黄河鲤鱼

济南是山东首邑，是菜鲁大成之地。鲁菜从济南走向明清宫廷，走向现代中国各地人民的胃中。

经典鲁菜爆炒腰花

济南的有名好吃鲁菜馆，上了几岁年纪的老济南都能说个一二，聚丰德、燕喜堂、汇泉楼、泰丰园、便宜坊，是众多鲁菜馆中人们常说的几个。

经典鲁菜坛子肉

现今的济南变大了，人多了，全国各系菜馆如星辰般'散入城市约街头巷尾、美食广场，大型综合商业中心均有分布，鲁菜馆当然是最亮眼的济南名片了。

您别说，我恰巧是一闲人还是个老食客，没事就寻思一家人找个好店吃点什幺，或约三五老友尝尝那家的菜做的好吃，当然是鲁菜。

经典鲁菜油焖大虾

来吧，我和您一块数数济南好吃的鲁菜馆。

“春江饭店”老店在共青团路街中路南，几十年了，门脸也没怎么换，要的是这老派，还有老派的菜。

经之纬四路口的“便宜坊”老店是一个，其各色锅贴那是济南城独一份的好吃，菜的话老济南炸松肉、奶汤蒲菜等都是经典鲁菜，比较正宗。

经典鲁菜奶汤蒲菜

“八不食”经七纬七路老店，是在一处老印刷厂的厂房基础上改造的，房间高大开敞，其代表菜有：爆炒腰花、三不沾、U干尖、芙蓉花蟹、爆三样、老济南乱炖等。

怪味茄子

“老济南四合院”（英雄山路店）泉水鲤鱼、泉水豆腐、罗卜丸子、挂炉果木烤鸭〈需预订，烤鸭也是传统卤菜明清时期由山东厨师传入北京）是此店一大特色。

经典鲁菜九转大肠

如此等等……

济南的好吃的鲁菜馆遍布城市的街街角角，只要来济南呆几天，转一转，每一天都会有新的发现，不一样的美味鲁莱等着你来品尝。

2. 清蒸排骨怎么做？

清蒸排骨的做法步骤：

1. 排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。

2. 芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松。

3. 将芋头铺入盘底。

4. 再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头。

5. 加入豆豉。

6. 锅中加入清水，大火烧开，放入排骨。

7. 加盖大火蒸20分钟即可关火。

8. 出锅即可食用。

9. 色香味俱全啦。

再跟你分享一下我家宝宝的识字经验，我家孩子3岁开始我就和他一起看书，但不会动的书籍我家孩子不是很喜欢，后来我开始寻找动画类的教育材料，前后使用过多款早教类的应用，普遍存在广告频繁、在未知孩子学习效果的时候就开始收费，直到我发现了，【猫小帅识字】应用，可积累识字量，养成阅读好习惯，快速适应幼小衔接。

故事阅读配有动画，比枯燥的识字纸牌更有吸引力，并且不用担心孩子会误吞卡牌造成危险。听音选字，发音清晰标准，我家孩子一直在学，不会像之前其他应用一样因后续收费导致学习中断，让孩子系统的学习我觉的是很重要的。

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3. 回到农村你无聊的时候是怎么度过的？

谢谢题主邀请，咋天周末我回我哥家里，觉得很无聊，所以来回答一下这无聊的一天是怎么度过的。

很是无聊啊，我哥特意杀了只自家养的土鸡；我嫂也从山上拾得了些野生菌，还摘回了一篮野生竹笋，反正，我大哥大嫂为了招待我这个难得一回的兄弟，晚饭吃的全是生态的、野生的……

我感觉很无聊。

因为我主动去打个帮手，大哥大嫂都叫我别动，叫我好好闲着。我走过来走过去，更感觉无聊极了。他们看出我的无聊情绪，就说：兄弟你要是觉得无聊，就陪你小侄子玩耍吧。

么么哩幺，好无聊哦！

不过，陪小侄子玩倒是个消出无聊的好提议。可我小侄子才两岁半呀，我都快满三十岁了，叫我当娃娃头，我真的觉得好无聊啊。

没办法。好吧，我就陪小侄子玩会儿吧。玩什么呢？看我是怎么玩好些个小游戏的。

小侄子，叔叔困烟啦，要吸水烟筒，换烟筒水来！吔？小侄子还真勤快的干开了，你瞧这小不点好可爱。

这小侄子知不知道水烟筒是云南十八怪中的一怪？还没孝敬他小叔，自己就表演开啦。

停住，小小年纪，不准吸烟筒，我宣布没收！游戏结束！

小侄，咱们来个积极健康向上的吧，爬咱家那棵小桃树！

看样子开始负了点轻伤，但这小不点还轻伤不下火线，真的爬上去了，真棒！点赞！

这时，奶奶回来了，把我的消聊工具弄跑了，小侄子不听我指挥了，一个劲的和他奶奶亲密。

我这个小叔有点儿吃醋。好吧，放你一马，陪你奶奶玩吧。

开饭啰！我又计上心来，小侄子，开饭啦！你要怎么表现一下？吔？这小子还挺不错的，摆碗筷，支橙子，拉饮料，什么都会干。

我们一家子围座过来，品尝大哥大嫂做的美味山珍。吔？怎么鸡大腿不见一只了？原来，被小侄子啃掉了。

这小子，还真能吃！不不不！鸡大腿本该奖励给小侄子，因为今天我无聊，把我的小侄子折腾得差不多了，给他补补力气。现在我一点也不觉得无聊了。这应该是感谢我这才两岁半的小侄子，是小侄子唤醒了我的无聊，是小侄子让我回到了我的孩童时代，是小侄子帮我找回了农村的乐趣，是小侄子让我享受到了遥远的小山村的温暖，谢谢小侄子，我明天还要回来陪你。

我一点都不无聊了。

4. 总是喜欢吃盐豆炒鸡蛋？

谢谢邀请，没有吃过盐豆炒鸡蛋，资料上了解到盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，是苏北地区特别是徐州、新沂、邳州、宿迁、宿豫、宿城等地区和皖北（如宿州市灵璧县）、豫东地区（如永城）的家常小菜。盐豆是最早的豆酱,发源于楚汉相争期间，粮食紧张，楚军将黄豆煮熟加盐当菜吃，后来大军屡战屡败，一次黄豆刚煮好，汉军又杀至，只好将剩下的黄豆装进莆包藏在粮草车里。待逃离汉军的追击，已是五六天之后，把煮熟的黄豆打开发现长满白丝，还有一股怪味，士兵们暗自叫苦，但因粮食紧缺，舍不得扔掉，有的士兵在长满白丝的黄豆里面加盐吃下去竟然没事，也有的吃了不适应，这时专为项羽服务的窦姓军医在现场察看到品尝后，就在里面加上生姜和大料去怪味，没想到比原来的更好吃。看到这个图片是像老家自己的的豆豉，看了做法就更像豆豉了。制作盐豆通常在冬天来临之际，首先取优质黄豆数斤（根据家里人口数量而定），然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤（根据口味轻重浓淡调整比例），另选季节性的新鲜萝卜洗净，切片。材料选配好之后再进入具体制作阶段，把黄豆洗净放进锅里，大火烧后再用文火慢煮，放进口中即化为宜，捞出装进口袋并扎紧，放进稻草里捂上三至四天后拿出，并把黄豆倒进容器里，放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片、细姜丝，还有水（刚打上来的地下水或者开水放凉）进行搅拌调和（喜欢的可以同时添加花椒，大茴等香调料。不过传统做法一般不放），等上几天，去掉霉味，这样可口的盐豆就制作成了。 由于盐豆是日常食品，放置时间长会酸掉，所以在其稍微有点酸的时候，把盐豆盛出来在太阳下晒干，这样就可以保存很长时间了。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。蛋黄不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。就是盐豆炒鸡蛋色彩美观，口味鲜香，营养丰富。有准备上手试试的冲动了。【食材】盐豆、鸡蛋、盐、葱、蒜苗、五香粉。【做法】1.准备好食材。盐豆，鸡蛋，葱，蒜苗切好 2.锅热放油。可以稍微多放些！ 3.油热后。放入盐豆。炸一会！ 4.盐豆炸到香味。放入切好的葱，蒜苗！翻炒两下。 5.放入鸡蛋，稍微等会，翻炒，至鸡蛋炒熟！ 6.放入少许五香粉。盐！翻炒两下。装盘！

5. 你的家乡有哪些很受欢迎且有特色的菜肴呢？

我是地道侗族，家住黔东南偏远山区。离县城不远，但也不近，虽然生活习惯被汉化严重，但还是有一些传承的。

我认为，侗族一些很受欢迎与有特色的菜肴主要有：

1、腌鱼腌肉，真正侗族地方特色菜，除此之外，别无分号。活鱼破膛去肠，加足够的盐进行腌渍，滤除盐水，再浸泡一下白酒，加上熟糯米辣椒面石昌蒲以及一些地方特色香料等放入泥坛里进行密封。两三个月后即可食用，炭火微煎味道最为正点，配上蒸糯米也是经典美食。

2、牛瘪羊瘪，外人眼里的黑暗料料，侗族人民的大爱。

无瘪不买肉，无瘪不成席。牛羊瘪是侗族人民的心头大爱，牛羊胃中未完全消化的草液，过滤，加入辣椒花椒蒜姜等香料，尤其是吴茱萸，必不可少。外人眼里称之为“牛粪火锅”，简直就是侗族人民的头号大敌。一道美食，能够传承，必有其特殊之道，可以不习惯，但不喜勿喷。

3、红肉，画面血腥，但是独具特色，大宴必不可少的主菜。

杀猪时取胸膛内鲜血待用，用炭火将瘦肉烤熟，切片。加入辣椒粉、花椒粉、吴茱萸粉以及姜末蒜末香菜等香料和折耳根拌匀，再加入鲜血拦匀，即可食用。看上很血腥，但是有特殊的香味与肉味，习惯了就是道好菜，至少你要有敢于深度尝试的勇气。

4、烧鱼，非烤鱼，稻田鱼与野炊完美结合，以庆丰收。

从田里捕捞新鲜稻花鱼，取苦胆，穿鱼或夹鱼，慢慢煨烤于柴火堆旁，外焦里嫩。同时烧熟新鲜辣椒，加入花椒蒜姜等捣烂，趁热加上韭菜段、水芹菜和革命菜等野菜，制成蘸水。重要是食鱼之野趣，取烧鱼与蘸水互相搅拌，鱼之香味与野菜香味刺激味蕾，相得益彰。吃烧鱼，是侗族地区一个重要的民间传统习俗。

5、山老鼠，重口味食品，让人爱恨交加。

这个即便是侗族地区，也只有一部分地区偏爱，具体不解释了。

6、青苔，不足为外人道也特色菜，口感独特。

稻田中有一种青苔，可以食用，这个要依据经验。老人家代代相传，认为其可以排除肠道的异物。

活水田才长青苔，肥火田的青苔品质最佳。青苔分粗细，粗青苔口感较佳。煮食时要控制火候，过熟泛酸不可取。成品滑不溜丢，取食时还要把握一定的技巧。

6. 那些农村逐渐消失的美食？

福建省南平市樟湖镇地处闽江中段，位于闽北最南端，集镇处于古田、尤溪、南平、闽清四县市结合部。同时也是闽江中游最大的集镇。樟湖镇地域优势明显，自然资源丰富，地处山海结合部，四面环山，闽江从镇北面自西向东横穿而过。

这里文化积淀深厚，历来都是闽中四县的文化、经济中心和交通要冲，是福州、闽东南发达地区向闽北内地辐射的后花园。樟湖由于地靠闽江。长期以来，集镇的乡亲以捕渔为主，或者靠水运生活，逐渐形成了自己的渔耕文化。因此，在传承闽菜的过程中慢慢形成自己独特地方的菜肴，以及兼具闽东特点的饮食文化。樟湖的菜肴历经千年的传承形成了以当地的名优土特产为主，以适合长期在河边生活及耕地为主的食用价值。目前樟湖的晏席分为三个部分，晏席前以小碟为主，主要通过小吃类食品旨在开胃。前半席以主食为主，目的是先填饱肚子，也是樟湖人民常说的：七分饱三分醉。后半席主要以配酒菜为主，主要让客人能够高兴而来，尽兴而归，这是最能体现主人的热情与好客。

在长期的实践中樟湖的菜肴已经形成了以甜食为主，以酸 辣为辅，以营养见长的一酒、两酸、三甜、四软为特色的樟湖饮食文化。 一酒：纯粮酿造的米酒。主要由糯米、山泉水、红粬酿造而成。而且这酒必须要经过三年夏季以后才食用，俗称“老酒”。经过三年之后的老酒，酒色淡绿、清澈透明、酒香淳厚。俗话说，没有两三壶，不敢走樟湖！可见家乡的酒文化之深，也可见乡亲豪爽，爽直的性格。两酸（糟菜牛筋，酸辣目鱼）

糟菜牛筋。这道菜主要利用当地的糟菜加上牛筋而成的特色菜。以取材上主要要选上好的糟菜，必须前年打过霜的芥菜而泡制的糟菜作为配料，这样利用糟菜的微量原素可以让牛筋软化，让自然的酸味渗透其中，这样的牛筋韧而不硬，嚼劲十足。

酸辣目鱼。这菜是樟湖餐桌一道比较名贵的菜肴，选用上好的目鱼干，经过清水浸泡，泡软为止，切成片，配上酸辣及配料。这菜口感极好，是乡亲酒席上最好的佳肴。三甜（爆松丸子。樟湖炒糕，糯米糍粑）

爆松丸子，这菜只有在请尊贵的客人才人的，制作工艺比较复杂，用料讲究。主要取当地的地瓜粉、冰糖及猪油。这道菜的特色是外韧内松，甜而不腻，入口即化。传说这道菜是用于考验樟湖的女婿对当地的习俗是否了解，如果一口咬了，松软的粉沫就会喷溅而出，而成笑柄。

樟湖炒糕，这菜是樟湖酒席必上的一道菜，制作火候及炒的技艺十分讲究。主要是樟湖当地的地瓜粉为主，配上好的猪油及冰糖。出锅的糕要平铺在竹匾上晾，直至彻底凉了，再切成棱形状，摆成塔形，喻示着步步高升。樟湖人也俗称“凉糕”。这道甜食晶莹剔透，油而不腻，韧性十足。不仅当地人爱吃，是外地人到樟湖必带的美食。

糯米糍粑；这道菜是喻示丰收，庆祝来年五谷丰登，极有地方特色的美食。把纯正的糯米进行蒸熟蒸透，通过手工的舂捣，捣成韧性十足之后，加上黑芝麻、白沙糖及各种豆类磨成的粉裹上。这样一盘香甜可口，嚼劲十足的甜食就上桌了。四软（农家豆腐，樟湖芋菇，清蒸薯段，发菜丸子）

农家豆腐。豆腐是樟湖人逢年过节必备的食品，也是樟湖晏席上不可或却食品。这道菜是樟湖田埂上种的黄豆为主，要用樟湖的井水，而且必须手工的制作的豆腐作为原材料，要把新鲜的豆腐通过清水煮直至出现孔状即行，用手掰为块状，再加上干货（香菇、干贝等）进行熬煮。越煮越膨。这样煮出来的豆腐香气四溢，口感极佳，又是一道营养丰富的农家菜，是樟湖人酒席及家常便菜。

樟湖芋菇：这道菜爽滑细腻，主要是农民在长期的劳动中，为了丰富自己的餐桌，就地取材，用芋子与地瓜粉揉拌，制成菇状的食品。

清煮薯段。樟湖的土质及樟湖的水源种植的薯与其它地方的口感截然不同。这道菜必须是土生土长的薯，再加上樟湖的水煮出来的薯才会清甜可口、入口香粉之特色。被当地人称作“土人参”。具有补气、凝神之作用。

发菜丸子：这道菜主要以樟湖豆腐、香葱及五花肉为主，搅拌成糊状，捏成丸子，在用发菜裹上，取这道菜主要是当地人对客人的一种美好祝愿，寓示发达。

7. 你喜欢吃丈母娘做的菜？

我妈妈烧菜不行，她不讲究怎么烧就怎么吃，我父亲烧菜还可以，就是不肯烧不做家务，就是个老爷，我自己烧的菜好吃，多是父亲从小教的，后来自已研究，就烧的越来越好吃了，儿子媳妇孙子多喜欢我烧的菜，但现在因为控油控盐控味精，口感没有以前好了，现在有来客多到饭店里去吃了，怕家里弄脏了或烧饭也累的，可每次吃完回家来，总会有点但心油盐过量了，孙儿总会说还不如奶奶在家烧的好吃，现在的人吃饱饭没有问题了，就是该怎么吃的好吃的健康了，说实话对饭店吃的真不放心，看一盆酸菜鱼最启码上耍一斤油，还听说很多菜多不用水洗，莱市场买的菜农药抄标，我家养的小苍鼠喜欢吃青菜，我每天多给喂青菜，青菜买回来也洗了，就是没有象人吃的那样干净，半年下来小苍鼠全身长了很多的肿瘤，看了心里发慌，我现在不敢买那种嫩青菜吃了，视频里有的菜在运出来卖时多用药水喷了，防烂防腐，真的现在再好的美食也没有好的食财了，听农民自己说他们卖出去的东西自己不吃的，自己吃的多是另外种另外养的，所以要说谁烧的菜好吃，还不如说那里去买健康吃的放心的东西好呢。