1. 白家酸辣粉丝，石家庄有哪些特色美食？

石家庄周边的特色小吃，那可是不胜枚举呢！

1.藁城宫面

藁城宫面，又名藕面。源于隋唐，盛于明清，历时1500余年源远流长。藁城传统名特面食品，风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经10余道工序精制而成，有营养、杂粮、风味三大系列。

食用方法可按个人口味做成清汤面，打卤面、凉拌面等。但最宜做汤面为佳，因其空心耐煮，汤味皆由面条的空心渗透而入味，光滑绕舌、细腻如玉、独具风味。

2.鹿泉卷煎假肉

卷煎假肉是发源于鹿泉市南部地区北故邑村的一项传统烹饪手工技艺，因其制作材料以面为主，又被称作“四面菜”。这项技艺流传至今已有600多年的历史。卷煎假肉是当地村民逢年过节、置办红白喜事必备的传统菜肴。

卷煎假肉是以面为主要原料的系列菜品，由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉四道菜组成。卷煎假肉的口味分为甜、咸两种。卷煎假肉的主要特征有：1、食材原 料以面食为主。卷煎假肉又称“四面菜”，它的制作原料都以面食为主材。菜卷煎与糖卷煎的薄饼、溜溜渣丸子的面糊和假肉的制作原料均为面粉。2、菜品口味分甜口和咸口两种。卷煎假肉是四菜为一套的系列菜品，其口味有甜、咸两种。其中糖卷煎和假肉是甜味菜，菜卷煎和溜溜渣丸子为咸味菜。3、制作技法多样化。卷煎假肉的制作方法运用了煎、炒、炸、汆、蒸等多种烹饪技法。

3.辛集咸驴肉

辛集咸驴肉是河北省传统的汉族名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。

据传在清朝道光年间，辛集市（束鹿县）佃土营村有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。每天下午先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白后放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石块儿压好锅盖，然后慢火闷煮一夜，第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出，食时顺肉切条，再切成片后即可食用。尤以驴板肠，驴中肋，驴花腱最为上品。

4.辛集黄韭肉丁饺子

黄韭，传统栽培技术，是在秋后，将当年种植的韭菜割掉地上部分，把韭菜根刨出来，选取粗壮、没伤根须的作为种苗。刨好地下室，做好苗床——俗称炕。把谷糠与马粪掺合均匀，铺在炕上。然后把韭菜根顺序栽上，用喷壶洒上清水。完全遮光，韭叶自然变黄。种植工艺复杂，技术性强，受季节限制，价格高。

黄韭和肉拌在一起做饺子馅，做出来的饺子好吃的不得了。

5.晋州张家烧饼

咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

张家油酥烧饼味香脆酥、咸甜适口。张家的制作油酥烧饼能保存6个多月，不干、不硬、不软。

6.新乐大碗面

大碗面什么材料都添加了些， 有肥肠、排骨、牛肉、豇豆、杂酱，可以根据自己的材料来，面条劲道，汤料十足。

7.正定八大碗

在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗。在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流传，逐渐形成婚嫁时也用其招待亲朋。

正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。

8.正定熏肉

熏肉制作流程：

①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2．5厘米的长方形，洗净后，用盐及花椒拌和一起，均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时，冬季约4小时)，取出后洗净，用洁布吸干水，然后用铁叉平叉入肉内，然后将皮朝下，上炉烘烤，待皮烤焦后离火，抽去铁叉，浸入清水内泡约10分钟，待肉皮回软后取出，用刀刮去焦皮部分，再用清水洗净。

②取砂锅一只，用竹箅垫底，上面放入葱白段、姜片，再放入猪肉(皮朝下)，加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水约300克，盖盖，放在大火上煮滚后，移至小火上焖约2小时(视肉酥烂为度)，取出滤净汤汁。

③将茶叶和白糖，放入空铁锅内，架上铁丝络，络上平放葱叶，再放上猪肉(皮朝上)，铁锅加盖，不使漏气，置大火上烧几分钟。视锅内冒出浓烟时离火，再稍焖一下，待肉色金黄，味带熏香取出，用芝麻油涂擦肉皮，然后斜切成8片(刀距约2．2厘米)，再从中间切一刀，即切成16片，保持原状，装入长腰盘中间，同时将砂锅内松子仁捞出，摆放在肉皮上。

④在熏肉改刀的同时，炒锅置大火上，下油，烧至六成熟，放入时令绿叶蔬菜，加入盐、白糖、味精炒熟(保持色泽碧绿)起锅，分放肉块两端即可。

9.正定崩肝

古城正定名吃崩肝，早在唐代就已闻名，至今已有一千多年的历史。古城正定历史上与保定和北京并称为“北方三雄镇”，经常有战事发生，据说与唐代大将郭子仪有关。据说郭子仪在正定打胜仗回营后，将士们以炖糊的牛肝为食，虽然有糊味但十分好听。后来慢慢的传下来，后一位正定马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成“崩肝”而流传至今。

2011年入选石家庄市级非遗名录。特点 崩肝是个凉菜，用猪肝或牛肝切成很细的丝再拌上香油。正定“崩肝”做法独特，选取黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来，“崩肝”一直以家庭作坊生产为主，主要是现卖现做。

10.栾城十二碗

“十二碗”是素席，主要是油烧豆腐、粉条、白菜、海带、金针菜、油炸面食等。这种酒席宴在改革开放以前特别流行，多为生活水平一般的人家过“红”事招待客人的。“十二碗”菜，一般为油炸方块豆腐、三角形豆腐、菱形豆腐各一碗；粉条四碗（把粉条切成两三指长便天用筷子夹着吃）；一碗醋心菜，一碗海带，一碗针菜。

以上的菜都是带汤的大碗菜。碗是特制的，比普通的吃饭碗大；另外，还有两碗炸面食：一碗炸鸡爪（白萝卜丝和白面搅拌后过油炸成的），一碗炸面丸子（把面粉用开水浇熟后做成丸子过油炸成）。主食为米面馒头。

11.行唐焖子

在河北省石家庄市行唐的所有人，都知道这种食品，上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子。精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用老汤熬制，然后蒸熟。颜色：略粉红。

值得一提的是：老家的猪肉都是现杀，都不注水，绝对新鲜，山药粉都是田地里种的，纯绿色，无污染。而老家的水，是纯地下水，味甘甜，可直接饮用。焖子形状：象香肠大小，长度大约是宽5厘米长25厘米.总之，是1斤多一点一根的。

可以蒸着吃、炒着吃、煎着吃。

12.灵寿腌肉面

腌肉面是河北省石家庄地区平山县，灵寿县独有的地方名吃。面条是地道的手擀面，口感韧性十足，腌肉是本地特产，有一种独有的咸香味。平山县的中山广场附近有多家专卖腌肉面的馆子，每每爆满。卖面条和其他地方也大有不同。馆子门口摆一公平秤，顾客可以自己定要几两，每份面条都得准确称量，算得上童叟无欺。

13.灵寿锅贴饼子

玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。

玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

14.灵寿榆钱饭

榆钱饭的做法其实很简单，主要就是榆钱和玉米面，将他们混好，然后放在秕子上蒸。不过那也是要掌握一定的火候，要不不是太干就是太粘。还好，奶奶总是能恰当的把握时候。出锅后，我们每人盛上一大碗，浇上必不可少的调料－－蒜汁，然后开始享受那美味，狼吞虎咽，一点都不夸张。

15.平山捞米饭

捞米饭：1、淘好的米凉水下锅，水开后转小火。2、煮软后捞出。3、放到碗里4放入蒸锅中蒸熟。

16.平山扒糕

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。

17.深泽西河肉糕

西河肉糕是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的，它的原料用的是红蓍淀粉，高汤，和各种调料加工而成的，吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕，就象汉堡包的样子，本地人称之为烧饼裹肉，味美价谦。是一种大众小快餐。

18.深泽烧饼裹肉

深泽特产烧饼裹肉是深泽民间的传统小吃，相传由清代流传至今。深泽的烧饼裹肉选料、和面、烧烤、裹肉等十分讲究，首先是选择上好的精面粉、花生油、花椒面、芝麻等原料。

制作方法是面粉加水、用力搅和，将就三光：面光、手光、盆光，然后放置半个小时带用，叫醒面。肉瓤是烫面，在面粉中加入适量的花椒面和食盐，用油烫制，油温要适中，不可过高，防止将面粉烫糊，第二步是将烫好的面裹进醒好的面季中，翻边推擀，做成圆形，放入特制的烙子上翻烤，燃料用无异味的木炭为好，翻烤时不断擦油增温,熟透即可。

这样制作的烧饼，色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。

19.无极饸烙

饸饹，是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。

20.赵县薛家烧饼

“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。

风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。如今，赵县薛家的后人正在努力申报中华老字号。虽然目前“薛家烧饼”规模还不是很大，但是薛家后人的这种努力，却为保护民间传统老字号提供了一个思路。

老薛——“薛家烧饼”第八代传人欲申报“百年老字号”这烧饼俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵州陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。

21.元氏炸糕

将水放入锅内烧开，放入少许白矾熬至融化，投入面粉搅拌均匀，成为软面团，包入陷（一般是红豆陷）七成热油中炸，炸至浮起，呈金黄色，皮酥即成。

2. 你们城市最受欢迎的小吃是什么？

作为一个北京人，北京最受欢迎的小吃这个题目真是。。。让人想说的很多啊！北京，作为互联网上注明的“美食荒漠”，有多少人吐槽过“北京小吃为什么难吃？”之类的话。

说实话，作为一个土生土长的北京人，我不得不承认，北京人的口味可能是跟全国广大人民群众的口味，稍稍有那么一点不同但是，北京没有好吃的小吃我是绝对不会承认的！

北京，除了烤鸭子，也有好吃的东西！

看看这价格，北京打着灯笼找不到的便宜！

再看看这肉饼！

皮薄馅大，咬一口流油。里面是牛肉大葱馅，没有猪肉大葱那么腻。看着金黄，咬着带响儿，吃两个，绝对能吃饱（除非你真的很饿了，可以吃三个）

2.德和斋杏仁豆腐

居然有人认为杏仁豆腐是日本的！？虽然日料店里杏仁豆腐，但杏仁豆腐可是正正经经的传统名点，满汉全席里都有它。

杏仁豆腐不仅白润爽口，还能滋阴润肺。绝对是好看又好吃的东西。

3.豌豆黄---牛街白记年糕

豌豆黄！还有人不知道这是什么的吗？连慈禧太后都安利的豌豆黄，OMG！也太好吃了吧！

豌豆黄不仅是北京传统小吃，也是仿膳饭庄的著名冷点，妥妥的宫廷御膳。根据故宫明清档案馆的记在，清乾隆十九年的时候，御膳房就已经出现了豌豆黄这道冷点。

牛街白记年糕的豌豆黄口感比较湿润，相比较护国寺小吃比较干的口感，我觉得牛街的更好吃

4.除上面三个以外，褡裢火烧、炸糕、糖葫芦、炙子烤肉、铜锅涮肉、爆肚等等等等，北京好吃的还有很多。

如果实在吃不惯下水的味道，卤煮、炒肝之类的不适合就不要硬逼着自己尝试，好嘛吗？不要强求

另外，如果真的有人觉得北京传统小吃都！不好吃。。。。。。那北京还有全国全世界风味的餐馆，吃自己喜欢的就好了。还是那句话，别逼自己，吃饭还是要吃自己喜欢的

3. 成都好吃的店有哪些？

就去过成都两次，一次带父母去，一次和朋友一起去的。印象中最深的就是一家饭店，店不大，但都巨好吃啊！！

斗鸡具体位置你百度吧，我也忘了。

每一道菜都很好吃。人总是爆满啊！！爆满！！我们排了半个小时的队才排到啊！

强烈推荐！！

4. 成都小吃有？

成都的小吃种类很多成都常见名小吃如：钟水饺、龙抄手、夫妻肺片、廖排骨、担担面、查渣面等。既有传统的，也有现代的。成都人心细，对每一种小吃的配方或制作方法都有细致的记载。

拓展资料

名小吃店

廖记棒棒鸡

棒棒鸡

廖排骨

龙抄手

钟水饺

担担面

麻婆豆腐

夫妻肺片

韩包子

赖汤圆

冒菜

特色小吃

担担面

铜井巷素面

海味煨面

豆花面

红油素面

杂酱面

成都美食

沈小福米线

酸菜肉丝面

红油面疙瘩

蛋花面

甜水面

奶汤面

奶汤羊肉面

三鲜子耳面

牌坊面

鸡汤银丝面

沙罐煨面

脆臊面

牛肉毛面

什锦烩面

宋嫂面

酸菜肉片旗子面

豌豆扯面

口蘑面

原汤炖鸡面

红烧牛肉面

三坛菌面

稀卤面

鳝鱼面

排骨面

宜宾燃面

宜宾燃面

三丝凉面

牛肉荞面

查渣面

龙抄手

钟水饺

奶汤菠饺

郭汤圆

赖汤圆

醪糟小汤圆

肠旺粉

酸辣粉

豆花水粉

川北凉粉

棒棒鸡

双流

白家肥肠粉

米凉粉

旋子凉粉

石磨豆花

冰汁豆花

菜豆花

鸡丝豆腐脑

跷脚牛肉

粽子

冰汁绿豆羹

油茶

酸共米块

荷哲粉

5. 重庆有什么你觉得好吃的小吃？

对于吃货而言，重庆简直就是一个天堂级的地方。可能大家知道最多的是重庆火锅，但是讲真，重庆除了火锅还有非常多的小吃，下面就推荐一些重庆小吃和地道的小吃街！

1.重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

2.重庆毛血旺

重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

3.重庆辣子鸡

重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成.。成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。 为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

4.重庆怪味胡豆

重庆蝶花牌怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。

5.赖桃酥

香甜酥松，有浓郁的麻油和花果料香味，无腻人感。

6.重庆过桥抄手

过桥抄手是重庆的特色小吃之一，因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名过桥抄手。“抄手”还有“牵起你的手”之意，主要原料采用新鲜的猪肉、虾仁，盐、姜末、等，其特点是细嫩爽口，因人而宜，味多变化多。

7.江津米花糖

江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名汉族小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。

8.瓷器口麻花

磁器口麻花又称陈麻花，是一道美味可口的汉族小吃，重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

重庆当地人经常去的八个小吃街~~大家好好收集，巅巅直说一遍哦！

一、最小资——30度街吧

这是重庆第一个街吧。三年前，它是一条以活禽屠宰、小摊小贩为主的背街小巷。如今，这里是慢生活一条街，你可享用各种传统老字号食品，也可品咖啡、喝啤酒，看车来车往，尽享小资慢生活。

推荐：扁担凉粉、米糯粽子、甲虫咖啡、王鸭子外卖店

地址：渝中区较场口(日月光广场旁)

二、最高大上——南滨路

南滨路紧靠长江南岸，是重庆夜景观赏的绝佳之处，汇集了极旺的人气，云集了大江南北各地菜系，以中餐火锅为龙头，带动休闲娱乐消费。当然，处在优质的地理位置，这里的餐厅档次相对较高，环境考究，是较为高大上的一条美食街。

推荐：渝信川菜、大蓉和、巴味堂、品亮诚烧鸡公、易老头三样菜

地址：南岸区南滨路

三、最多鸡——南山泉水鸡一条街

泉水鸡一条街位于风景秀丽的南山黄桷垭，这里大都以农家乐 形式经营，家家都以烹煮泉水鸡为长，黄桷垭也因泉水鸡而声名远播，每逢周末，便有很多市民结伴而来，品泉水鸡，闻桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜，成了这里 常见的景象。每年这里还要举办盛大的“南山泉水鸡文化节”

推荐：南山第一庄、南山泉水鸡、木楼泉水鸡、塔宝花园

地址：南岸区南山泉水鸡一条街

四、最多外地人——解放碑好吃街

好吃街是重庆最负盛名的美食街，也是外地人最多的美食街，这里拥有重庆各式各样的名小吃，如酸辣粉、凉面、重庆担担面、山城小汤元、王鸭子等，可以说是重庆的小吃大全。每天都能见到形形色色的男女老少、外地游客在这里排队购买或坐在街边品尝。如果你是外地人，好吃街是你的必到之处，至于重庆本地人，你们懂的！

推荐：山城小汤圆、好又来酸辣粉、麦丽丝串烧

地址：渝中区解放碑八一路

五、最多样——回龙湾美食街

南岸回龙湾小区周围，各色餐馆，小吃摊分布密集，既有川渝特色的本地菜系，也有新疆、东北、广东等外地风味，既有环境优雅的酒楼，也有风味独特的小吃摊，是新一代好吃狗们非去不可的一个新型美食集中营。

推荐：干哥哥、陈佬鸽养身乳鸽馆、江津花椒鱼、韦氏鹅螺蛳、三峡铁板烧纸上烤鱼

地址：南岸区五公里回龙湾

六、最艺术——黄桷坪美食街

黄桷坪因为川美蕴育了它的艺术气息，这条艺术街让街边的美食似乎都沾染了些许艺术感。也是因为川美学生，这里的美食美味又实惠，如果你吃惯了大鱼大肉，来黄桷坪尝尝重庆小巷味道！

推荐：胡记蹄花汤、梯坎豆花、好汉烤鱼、苟味道老火锅、二娃面庄

地址：九龙坡区黄桷坪

七、最江湖——直港大道

直港大道地处九龙坡区经济中心——杨家坪，又紧靠长江边，与南岸遥遥相望。街道两边全是各种特色的餐饮铺面，中餐、火锅、西餐、休闲娱乐交叉其间，当然，地道的江湖菜在这里尤为出名，

推荐：武陵山珍 、吉友知鱼苑、烧喝喝、叮当兔风味酒楼、老院老店、懒厨渔

地址：大渡口区杨家坪直港大道

八、最多火锅——南山火锅一条街

南山作为陆派火锅发源地，目前已是陆派火锅店云集，主要集中在陆派火锅一条街上，其中单店规模大、名声响的已有多家。如果你是外地人，纠结在哪吃地道火锅，直接上南山吧，一条街的火锅店等你来翻牌！

推荐：陆派·巴倒烫、古月泉水火锅、南山怡宁火锅、鲜龙井火锅

地址：南岸区南山

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6. 石河子有哪些必吃的特色美食小吃？

石河子作为一座军垦新城，其实所谓的新疆味道并不浓，全市区都是汉族人，少数民族的餐厅一只手都能数的过来，就甭提好吃不好吃的了，那些说抓饭烤肉的朋友，一定是外地人，真正的石河子人认可的美食绝不是大街上那些招牌显眼的店，而是小区里那些名不转经传的小店，这里列举几个吧！

1.凉皮！

石河子的凉皮全疆有名，汤汁，配料都十分赞，可以说好吃的凉皮点满大街都是，但真正出名的有以下几家：

八毛凉皮：八一毛纺厂小区菜市场东侧，有一排店铺，都是卖凉皮的，这么偏僻的地方凉皮是怎么出名的不知道反正八毛凉皮在石河子可以说尽人皆知。而八毛凉皮又以“白家凉皮”为首，这家店不仅荣获自治区非物质文化遗产的称号，每天的生意更是好之又好，很多人都是几十份的买，店里有专门备的纸箱子，还有很多人买了带去外地。

小四凉皮：最早开在步行街旁的巷子里，所谓酒香不怕巷子深，天天人满为患，后来走加盟道路，市区有多家分店，味道感觉并不独特，只是知名度很高。

老汉凉皮：25小区北门，他家有炒凉皮，挺好吃

2.大盘鸡

沙湾大盘鸡全国有名，而石河子离沙湾最近，也是深得真传，石城最有名的大盘鸡非“四宫大盘鸡”莫属，以前开在电大北门，周围还有孙悟空大盘鸡也不错，四宫的鸡味道独特，很受欢迎，是石河子的大盘鸡招牌。

3.椒麻鸡

虽然是回民特色，但是新疆有女孩的地方就会有椒麻鸡店和米粉店，米粉一会儿再说，椒麻鸡有钟氏（中医院旁），尕妹（3小区东门南）等，另外各小区都有椒麻鸡店，味道都不差。

4.米粉

女孩子的最爱，只要沿着步行街走，旁边的美食巷里会发现很多家米粉店，以前医学院门口的南方米粉很出名，还有贵州米粉，现在貌似都改名了，不过还有很多家都挺不错，新疆就这点好，不管到哪吃同一道菜，味道都不会差。

5民族特色小吃

如果非要体验民族特色，建议去北五路六宫村附近，有几家维族餐厅，有烤包子，抓饭拌面竟然还有缸子肉，说到烧烤，石河子老字号的烧烤店有必要去一下“肖老三”，西环对面14小区门面，是汉族人开的，受欢迎到什么程度呢？我大年初一晚上去过，通宵营业人还络绎不绝……

值得专门去品尝的就这些，还有很多好吃的店算不上需要特别推荐，因为别处也有，就回答到这，我是石河子的美食通，欢迎关注我

7. 云南大理都有哪些特色菜？

大理山川秀丽，气候宜人，上关花、下关风、苍山雪、洱海月，构成了大理“四绝”，素有“东方瑞士”之称。洱海最北端的上关，曾经是一片开阔的草原，鲜花铺地，姹紫嫣红。位于洱海中部的大理古城，曾是南诏古国的都城，白族文化的发源地，你可以穿梭于古城追寻凝固的历史。虽然现在是冬天，但在这里依然是风和日丽特别适合出游，在这里，你可以泛舟洱海，享尽温柔旖旎的洱海月色；可以去玉龙雪山和梅里雪，观赏银装素裹的苍山雪，也是观拉市海候鸟的好时机。

在大理，除了具有民族风情的美食外，还有一些小吃也会令人大饱口福。

喜洲破酥粑粑——喜洲镇最受欢迎的小吃之一

喜洲破酥粑粑口味有甜、咸两种。粑粑原料为麦面，制作时用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥内在绵软，层次分明。喜洲镇内有很多卖粑粑的小店，最出名的要数德生和。在大理古城内的一些小摊也可以买到。

火粑肉饵丝——巍山彝族回族自治县独具特色的小吃。

选料要用巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。火粑肉饵丝百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。烹煮饵丝也有学问，将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时，加上炖好的肉、汤汁，放上葱花、酱油、巍山草场山上的大红袍花椒所制的麻油，再加上蒜汁、香焙辣椒面等，这样做出来的火巴肉饵丝吃起来汤汁鲜美，味道浓香，入口令人回味无穷。

凉鸡米线——大理古城小吃中的当家花旦。

凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少许芝麻和花生末，配上芥兰、葱花，吃起来极为爽口。如果你来到大理，观过苍山雪，赏过了洱海月，却没有在大理古城品上一次凉鸡米线，就相当于白来了古城一次。

大理酸辣鱼——云南大理传统美食之一

大理由于气候、环境、地理以及民族习俗等诸多原因，形成了喜食酸、辣的饮食习惯，酸能生津解暑，辣能祛湿开胃。而生活在洱海边的大理人对酸辣鱼的喜爱程度上不言而喻。白木瓜的酸和木瓜特有的果香与微甜、辣味，再配上活水煮鲜鱼，味美鲜香，酸辣可口，百尝不厌。

大理生皮——云南一道独特的美味。

生皮，白语又叫“黑格”，就是生的猪皮和猪肉。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。大理一般盛行吃生皮的地区以洱源的生皮为上品，选材与制作都特别讲究。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗净。这样猪皮金黄，肉质细嫩。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工，一般人可能吃不惯！

邓川水草丰茂，白族、汉族，家家户户都养奶牛，故有“乳牛之乡”的称誉。乳扇造型特殊，食用起来也很方便，可以烤、炸、凉吃，甜、咸也都适宜。乳扇乳香沁脾，酥脆泡松，是下酒好菜，很受人们喜爱。来大理又玩的游客，都要在品尝之余带上几斤乳扇，馈赠亲友。

白族饵块——大理地区常见的传统食品之一

饵块用优质大米加工制成，将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。烧饵块在大理的街道小摊上都可以吃到。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

木瓜水

用纱布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓，直到产生黏腻的津液，将混有木瓜籽津液的水放置几个小时后，木瓜水凝结，成为凉粉状的固体，舀一勺熬制好的红糖水，再依次撒上一小撮熟芝麻粒、一小勺玫瑰花饴或是桂花饴、几根青红丝，一碗色彩缤纷的木瓜水就好了。木瓜凉粉有点像果冻，但口感比果冻更加软滑。木瓜水以大理的“冰粉”最具代表性，当地的小摊或一些餐厅都能吃到。